肉松牛奶排包的做法 肉松牛奶排包的做法介绍
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1、材料：面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g 。
2、按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料 ， 酵母放面粉上 ， 软化好的黄油放一侧角落 ， 启动面包机的和面程序 ， 和面30分钟 。
3、和面完成 ， 剪一小块面团来拉膜 ， 500克粉揉30分钟 。
4、面团整理一下 ， 收圆 ， 选择发酵程序 ， 时间25分钟 。
5、发酵完成 ， 大约是2倍大 。
6、面团取出排气 ， 平均分割成16个面团 ， 滚圆 ， 盖上保鲜膜静置10分钟 。
7、取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮 。
8、在面皮上刷一层牛奶 ， 撒上适量的肉松碎 。
9、从下往上卷起来 ， 收口处捏紧 ， 收口朝下放 。
10、所有的面团依次整形 ， 放入烤盘 ， 预留够足够的空间 。
11、烤盘放入烤箱发酵 。
12、发酵到面团2倍大（预计时间30分钟）取出来刷一层薄薄的蛋黄水 ， 预热烤箱上火120度 ， 下火160度（实测温度） 。
【肉松牛奶排包的做法 肉松牛奶排包的做法介绍】13、烤盘放入烤箱最底部 ， 实测温度上火120度 ， 下火160度烤25分钟即可 。
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