怎么选鸡蛋
目录
- 怎么选鸡蛋
- 哪些鸡蛋算高品质鸡蛋
- 鸡蛋怎么清洗
- 鸡蛋怎么保存
怎么选鸡蛋
想要吃鸡蛋,那么需要我们挑选出优秀的鸡蛋才行,首先优质的鸡蛋,蛋壳是比较清洁、完整的,同时也是没有什么光泽的,在鸡蛋的壳上会有一层白霜存在,所以说鸡蛋的色泽比较鲜明 。但是对于不好的鸡蛋来说,外观我们就可以看出来 。
之后我们就可以用手去摸索鸡蛋的表面,看看鸡蛋是否存在粗糙的情况,而且还可以看看鸡蛋的轻重,我们需要把蛋放到手掌心上,然后翻转起来就可以了 。优质的鸡蛋蛋壳比较粗糙,而重量也是很适当的 。
我们还可以用鼻子去对鸡蛋进行鉴别,需要用嘴向着鸡蛋的壳上轻轻哈热气,之后我们再用鼻子去闻鸡蛋的气味 。对于优质的鸡蛋来说,会有轻微的生石灰味道存在,这样的鸡蛋比较新鲜,而且也比较优秀 。
【怎么选鸡蛋】哪些鸡蛋算高品质鸡蛋
对于鸡蛋来说,首先规整卵圆形的鸡蛋比较好,这样的鸡蛋是比较健康优质的,也是新鲜的鸡蛋 。
在鸡蛋的蛋壳面中,如果说鸡蛋壳的表现比较好,是非常清洁完整的,这样的鸡蛋比较好 。
之后我们还可以发现,优秀的鸡蛋味道会有轻微的生石灰味,但是如果是比较劣质的鸡蛋,那么就会有味道臭味和腥味的存在 。
鸡蛋怎么清洗
鸡蛋的外壳上往往是会有一些污渍存在的,所以说需要我们对鸡蛋清洗好才行,首先是不能用冷水的 。因为鸡蛋容易导致鸡蛋靠近外壳,这时候就容易导致鸡蛋出现破裂的情况 。所以说清洗鸡蛋的时候,水温必须要比鸡蛋本身的温度高一些才行,我们不能把鸡蛋长时间的浸泡到热水中,否则会导致鸡蛋直接熟了,我们也可以用洗涤剂更好地清洗鸡蛋的表面,清洗完成之后,就可以让鸡蛋自然的得到晾干 。
对鸡蛋来说,即使洗完之后,鸡蛋的表面看上去很干净,但是依然要把鸡蛋彻底的煮熟,之后再食用才行,否则在鸡蛋的表面会有一定的细菌存在,会威胁我们健康 。
鸡蛋怎么保存
不少人吃鸡蛋的时候,都会选择一次性买很多的鸡蛋,这时候需要保存好鸡蛋才行,首先我们可以在鸡蛋的表面上涂上一层薄薄的食用油,这也可以帮助我们防止蛋壳中的二氧化碳和水得到蒸发,可以帮助我们阻止细菌被浸入,在夏天刀山火海就可以帮助鸡蛋保存上36天才行 。但是这样的方法,只能在气温处于25到30摄氏度的时候使用才行 。所以说食用油是不需要刷太多的,只需要我们轻轻地在上面刷一些食用油就可以了 。这时候我们再把鸡蛋放到阴凉的地方进行保存就可以了 。
我们可以把木桶洗净,然后再擦干 。同时需要在底部铺上一层完整的谷糠,大约需要厚度1~2厘米,然后再在上面放一层鸡蛋,鸡蛋和鸡蛋之间是需要稍稍的分开,之后我们用谷糠填满其中的空隙,然后再铺上一层谷糠,依次放入其中,我们盖上盖子折合后,把箱子装满之后就可以放到阴凉隐蔽的地方,而且半年之内都不会让鸡蛋变坏 。不过我们需要每隔上10天,就需要我们把鸡蛋翻出来,反复的进行检查,如果鸡蛋出现了发霉情况需要避免 。
我们可以把鸡蛋放在小米等谷壳中进行窝藏,这样就可以帮助我们起到抑制蛋体周围产生腐败细菌的活动,而且还可以有效抑制鸡蛋本身的新陈代谢,是可以帮助延长鸡蛋保鲜的时间 。当然我们也可以用黄豆、红豆等各种杂粮,用来代替小米也是完全可以的,对豆子来说,保鲜的效果实际上是要比谷壳更优秀的,所以说一般来说鸡蛋是可以保鲜7~8个月的时间,这是我们长期保存鸡蛋的最佳选择 。
鸡蛋吃起来的味道不错,对我们人体健康也会有好处,很多人每天早上的时候都会选择去吃鸡蛋,我们经常吃鸡蛋非常好,可以对我们健康有好处,特别对大家滋补也有好处,所以说我们应该学会挑选出鸡蛋,这样吃鸡蛋才健康 。
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