大家都说要吃新鲜的水果和蔬菜 ， 尤其是老人和儿童 ， 那么什么蔬菜对宝宝 ， 和老人有营养呢 ， 给大家推荐一种蔬菜 ， 那就是菠菜 ， 菠菜的营养价值特别高 ， 菠菜含铁 ， 含维生素 ， 我多种营养成分 ， 大家要多吃新鲜的菠菜 ， 对身体有好处 ， 下面给大家讲一讲菠菜到底有什么营养成份 。
吃菠菜 ， 要想充分利用、吸收其营养 ， 必须注意： 一是不宜将菠菜与黄瓜同食 ， 黄瓜中会有维生素C分解酶 ， 会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净 。二是烹调时间不宜过长 ， 因为维生素C遇热后容易氧化 。三是菠菜中含有较多的草酸 ， 草酸不是人体需要的营养素 ， 人体摄入过多的草酸 ， 会妨碍人体对钙质的吸收 ， 并形成不溶性草酸钙沉淀 ， 所以食前先将菠菜用开水焯一下 ， 以除掉大部分草酸 ， 又不会损失其中的胡萝卜素 。四是菠菜里含有的无机铁 ， 是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分 ， 要更好地吸收菠菜的无机铁 ， 还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物 。五是菠菜不宜与豆腐共煮 ， 因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石 ， 如果在食物中适当增加一些钙的含量 ， 就可以防止结石的形成 ， 最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃 。此外 ， 吃菠菜也要注意 ， 早上吃有清除瘀血之效 ， 中午吃可补血 ， 晚上吃则可产生钙沉积 。菠菜虽能健身益体 ， 但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃 。
【菠菜有什么营养成分】菠菜的营养成分有这么多 ， 那么就请大家多吃些菠菜吧 ， 我们可以把菠菜炒着来吃 ， 可以用菠菜来烧汤 ， 可以做菠菜馅儿包子 ， 饺子 ， 菠菜的吃法 ， 有很多 ， 大家可以学着做 ， 菠菜的营养成分特别高 ， 所以叫大家多吃菠菜 ， 对身体有好处 。
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