怎么样蒸奶香馒头 如何蒸奶香馒头
文章插图
1、原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克 。
2、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右 。
3、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状 。
4、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵 。大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成 。
【怎么样蒸奶香馒头 如何蒸奶香馒头】5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡 。
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可） 。
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖 。
推荐阅读
- 霍香鲫鱼的做法及营养价值
- 香芋的储存方法 香芋怎么储存
- 茴香储存方法 茴香储存方法是什么
- 谷雨为什么吃香椿 为什么谷雨吃香椿
- 广西北海怎么样
- 广西北海这个地方怎么样
- 墙面腻子没干就上漆会怎么样
- 咸鸡腿怎么腌制才香 咸鸡腿怎样腌制才香
- 上香灰常一寸多不掉 上香灰常一寸多不掉为什么呢
- 清凉油有哪些妙用