金华火腿年份越长越好吗 金华火腿放了两年可以吃吗
金华火腿是一种很受欢迎的特色食物 ， 它一般需要将新鲜的猪腿腌上一段时间之后才能吃 ， 在民间一直流传着火腿年份越久越好吃的说法 ， 这种说法到底是不是正确的呢？
金华火腿年份越长越好吗并不是 。
很多人都认为金华火腿年份越久的越好 ， 其实不是这样 ， 火腿也有最佳食用年份 ， 一般一年的火腿 ， 其中的营养成分初步达到食补标准 ， 其口感和营养都有所欠缺;而2-3年的火腿是其成熟期 ， 其口味和营养都达到了鼎盛时期;若是火腿超过了5年 ， 那么其肉质变得坚硬 ， 口感很咸 ， 只适合用作调味品;而10年以上的火腿虽然闻起来很香 ， 但是已经没有什么营养了 ， 食用价值并不大 ， 因此金华火腿并不是越久越好 。
金华火腿放了两年可以吃吗一般是可以吃的 。
金华火腿是一种腌制食品 ， 在制作过程中加入了大量的食盐 ， 可以起到杀菌的作用 ， 延长火腿的保存时间 ， 一般情况下 ， 只要保存得当 ， 金华火腿可以存放很久 ， 只要火腿没有出现发臭霉变等情况 ， 放了两年也是可以继续食用的 ， 其风味并不会发生改变;但是若是保存不当 ， 火腿已经有哈喇味、酸臭味等情况的话 ， 那么就不能再食用了 。
金华火腿时间越长越贵吗是的 。
虽然年份过久的火腿并不是用来食用 ， 但是火腿的年份越久 ， 价格就越高 ， 这是因为物以稀为贵 ， 市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿 ， 多用作食用 ， 其价格也在人们的接受范围内;而年份超过10年的火腿市面上非常少见 ， 多用于收藏 ， 所以其价格也就贵一些 。
金华火腿的家常做法材料：金华火腿50克 ， 腐竹5根 ， 香菇10个 ， 葱、姜、蚝油、食油各适量 。
做法：
1、腐竹和香菇泡发 ， 腐竹切段 ， 香菇切块备用 。
2、金华火腿浸泡几小时 ， 反复冲洗干净 ， 切片 。
【金华火腿年份越长越好吗 金华火腿放了两年可以吃吗】3、锅中放油 ， 加入葱姜煸炒出香味 。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟 。
5、再放入金华火腿继续翻炒至熟 。
6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅 。
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