历数香椿芽的吃法 历数香椿芽怎么吃
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1、材料：香椿75克 ， 鸡蛋3个 ， 盐2克 。
【历数香椿芽的吃法 历数香椿芽怎么吃】2、将香椿稍老的枝剪掉 ， 叶子和嫩枝留着 ， 放入水中清洗干净后捞出 。
3、锅中水开 ， 放入香椿焯烫至全部变色即可关火 。一分钟不到 ， 千万别烫时间太长 。
4、然后快速的捞到冷水中 ， 淘洗两到三遍 ， 至水漂清 ， 再捞出 。
5、将挤干水分的香椿切碎 ， 鸡蛋磕碗里打散
6、锅中油热后倒入香椿碎 ， 转大火翻炒 。
7、再倒入蛋液 ， 大火翻炒至鸡蛋凝固成块
8、最后加盐拌匀即可出锅 。
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