红豆黑米粥怎么煮才稠 红豆黑米粥怎样煮才稠
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1、煮黑米粥前最好先泡米 。将黑米淘干净 ， 加入冷水浸泡3个小时再开始煮 。因为黑米外部有一层坚硬的种皮 ， 不容易煮烂 ， 煮之前浸泡会使黑米充分吸收水分膨胀 ， 让黑米变软 ， 更容易煮烂 。
2、煮黑米粥的用水量要比煮白粥少 ， 同时煮的时候要不断搅拌 。因为黑米的粘性很高 ， 如果受热不均就很容易粘锅 ， 所以要小火慢慢熬煮 ， 随时搅拌 。
【红豆黑米粥怎么煮才稠 红豆黑米粥怎样煮才稠】3、煮黑米粥的时候适量加一点点糯米 ， 这样会让煮出来的黑米粥更粘稠 。当然 ， 也可以加其他食材 ， 如红豆、桂圆、花生米、红枣等 ， 还能增加黑米粥的营养价值呢 。
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