文章插图
1、主料：虾500克、西芹300克、盐半勺、味精少许、白酒少许、大料1颗、葱段一个、姜一块、生抽半勺 。
2、姜切片，葱花切沫 。
3、大虾洗净，去皮去虾线，去掉虾头虾尾处理干净，剥成虾仁 。当然直接买虾仁更简单一点 。
4、处理好的虾仁用白酒拌均，加姜片腌制10分钟 。酒精可去除虾的腥味还可以杀掉一些病菌 。
5、西芹去掉叶子，洗净切段 。
6、锅中烧水，水开倒入芹菜焯水一分钟捞出 。
7、虾仁倒入开水煮3分钟捞出 。
8、起锅烧油，油热放葱花、大料爆香，倒入虾仁翻炒变色，加少许生抽、盐翻炒均匀，倒入西芹翻炒两分钟，加味精翻炒均匀出锅 。
【西芹怎么做好吃又简单，西芹最简单的做法】9、装入盘中，一道家常版的西芹虾仁就可以上桌了 。
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