【瑶柱的营养价值】对于瑶柱这种东西 , 可能我们对它病不了解 , 但是我们说成干贝 , 可能有些朋友就知道是什么了 。瑶柱是一种生活在海洋的贝壳类 , 它的味道是非常鲜美的 , 而且瑶柱的肉质是非常饱满鲜嫩的 , 所以瑶柱在我们生活中的价格相对来说是比较高的 。下面就让我们来告诉大家瑶柱的营养价值在哪里吧 。
瑶柱这种东西 , 在以前是我们皇宫贵族主要的食材 , 但是随着我们生活经济的改善和培养技术的进步 , 现在瑶柱在我们生活中是比较常见的 , 它的营养价值相对于其他贝壳类来说是比较高的 。
瑶柱 , 俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等 , 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 , 在古时是进贡皇室的珍品 。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一 , 素有"海鲜极品"的美誉 。而今虽超市里随处都能买到 , 但大的干贝依然昂贵 , 尤以粒形肚胀圆满 , 色泽浅黄 , 手感干燥且有香气 , 口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
营养价值
瑶柱性味甘咸平 , 功能滋阴补肾、健脾调中 。《本草从新》说它能“下气调中 , 利五脏 , 疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴 , 止小便” 之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质 , 功效与海藻、海带接近 , 但它含有非常浓郁的香味 , 味道更可口、更鲜美 , 无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半 , 而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一 , 是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者 , 或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人 , 可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤 , 汤鲜可口 , 营养价值高 , 是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋 , 简单易做 , 味道鲜美 , 口感滑嫩 , 营养丰富 , 既能提高食欲 , 又能增加营养吸收 , 又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴 , 特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
上面是一片关于瑶柱营养价值的介绍 , 我们相信大家可以对于文章介绍的营养价值有一定的了解 , 这样对我们在食用瑶柱才会有很大的帮助 。为了让我们在平时更好的吸收瑶柱的营养物质 , 我们还要对它的制作方法有一些了解为好 。
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