鸭子炒竹笋怎样做好吃 如何做鸭子炒竹笋
【鸭子炒竹笋怎样做好吃 如何做鸭子炒竹笋】
文章插图
1、食材：鸭肉150克、竹笋300克、咸菜50克、辣椒1根、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、姜少许、蒜少许、料酒半汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、地瓜粉1茶匙、碱1茶匙 。
2、鸭脯肉切薄片 ， 用一汤匙清水和开食用碱 ， 倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀 ， 放一旁半小时 。
3、磨入姜茸、蒜茸拌匀 ， 再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀 ， 最后放入地瓜粉拌匀 ， 一旁放半小时 。
4、鲜笋、咸菜、青椒切片 。
5、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份 。
6、热锅（免油）倒入咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用 。
7、洗锅 ， 热锅下油（油稍多些） ， 待油温稍高（手放锅上方感觉烫） ， 倒入鸭脯肉 ， 马上关火 ， 用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用 。
8、把锅里余下的油烧热 ， 放入青椒、咸菜爆香 ， 放入鲜笋翻炒 ， 调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可 。
推荐阅读
- 干百合怎样做好吃 鱿鱼炒百合的做法
- 鸭子简笔画 鸭子简笔画的画法步骤
- 客家鸡炒酒怎么炒
- 炒菜储存方法 炒的菜怎么保存
- 炒肝有营养吗
- 炒鲍鱼怎么炒 如何做炒鲍鱼
- 吃鸭心有什么好处
- 苦瓜怎样炒好吃不苦 如何去除苦瓜的苦味
- 爆炒腰花要不要焯水 爆炒腰花需要焯水吗
- 炒酸奶要炒吗 炒酸奶怎么炒