龙虾冷冻后口感会不会变 冷冻龙虾口感变差的原因是什么
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1、龙虾冷冻后会影响口感 。
【龙虾冷冻后口感会不会变 冷冻龙虾口感变差的原因是什么】2、无论龙虾如何冷冻，都会对龙虾的口感产生影响 。一般来说，龙虾的味道会随着冷冻时间的延长而变差 。龙虾肉非常滑嫩，而且有很多水分 。低温冷冻后，水会形成冰晶，冰晶的体积大于组织细胞的体积，导致组织细胞的破坏，也导致肉质的破坏，这种破坏是不可弥补的 。因此，一般不建议冷冻龙虾 。如果需要冷冻，最好不要长时间冷冻，以免口感在一定程度上变得太差 。
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