红曲米在中国可以说是历史悠久的 ， 在大约一千多年前就已经有了它的身影.它是一种发酵产品.它的外表是红棕色的 ， 多数是霉菌发酵而成的 ， 形成的这种棕红的米粒.它是一种用途很广的可食用中药.人们经常把它用作烧菜 ， 面食 ， 零食 ， 烧腊等等食物中 ， 基本上生活中它的身影随处可见.
红曲米是一种很好的发酵食物 ， 它的营养丰富用处广泛 ， 对人们的身体也是有着很好的功效的.今天就跟大家介绍一下红曲米的功效和作用吧 ， 让大家对它有个了解.
【红曲米的功效与作用】中医认为红曲米功能主治：活血化瘀;健脾消食.主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病.众所周知 ， 心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手 ， 而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一.人体内积累胆固醇主要通过两大途径 ， 外源性 ， 指来自饮食 ， 占1/4;内源性指自身合成占3/4 ， 比例最大.代谢途径表明 ， 人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程 ， 其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸 ， 再进一步合成胆固醇.而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂 ， 从而就阻断了合成胆固醇的通路 ， 起到治疗与预防心脑血管疾病的作用.
以上就是为大家介绍的红曲米的功效和作用 ， 大家通过了解可以看到 ， 红曲米的功效和作用是很多的 ， 所以说在平时多吃含它的食物是很好的.而且红曲米的药用作用非常多.
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