怎么根据年龄层选择杂粮
杂粮种类繁多，不同年龄的人，如何选择并合理搭配才最佳呢？
老人：白米饭中加点糙米 。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病 。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症 。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米 。
但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜 。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例 。
儿童：每天一碗小米粥 。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能 。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用 。
小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健功效更好 。
中青年男性：多吃黑米最补肾 。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效 。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是理想的营养保健食品 。
黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择 。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮 。
中青年女性：薏米养颜，糯米温补 。《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年” 。其富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效 。此外，薏米还有助于控制体重 。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热 。
糯米可滋补气血、健脾暖胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。除了做主食外，糯米的食用方法还有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容养颜的功效 。糯米入菜口感绵软，做成点心香甜可口 。但糯米黏性大，难消化，不宜食用过多，建议作为配食 。
【怎么根据年龄层选择杂粮】
