料酒和白酒有什么区别
【料酒和白酒有什么区别】
料酒和白酒的区别是酒精浓度不同 , 白酒的酒精浓度要大大高于料酒 , 料酒的酒精浓度比较低 , 一般为15%左右 , 白酒的酒精浓度要在57%左右 , 而且白酒的酒精度数不固定 。白酒可以作为料酒使用 , 但是料酒却不能够当做白酒喝 。
料酒和白酒最直观也是最明显的区别就是二者的颜色不同 , 通常料酒的颜色为深黄色 , 白酒的颜色为透明白色 。料酒是由粳米、籼米和糯米等多种原料经过发酵压制制作而成 , 酒味纯和 , 其中富含了非常丰富的氨基酸和维生素 。白酒则是由玉米等农作物酿造而成 , 味道辛辣 , 白酒中的糖分和氨基酸的含量要明显低于料酒 。
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