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1、凉糕粉一般都是用淀粉制作的；
【四川凉糕粉是什么做的 凉糕粉是什么做的】2、淀粉的选用可以选择红薯淀粉、绿豆淀粉、葛根淀粉、蕨根淀粉、莲藕淀粉 ， 但不要选择马铃薯淀粉、玉米淀粉 ， 将淀粉加入适量清水稀释成粉浆 ， 然后倒入锅中大火煮开并改成小火加热 ， 这时要使用木铲不停地搅动锅中的粉浆防止焦糊粘锅 ， 等到粉浆一点点变得粘稠木铲搅动十分费力时 ， 就可以将熬好的粉浆倒入容器内 ， 让其自然冷却凝固成型了 ， 这样单纯的无糖无味凉糕就制作完成了 。
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