人参一直被誉为滋补的佼佼者 ， 生活中大家都知道通过人参来补充营养 ， 增强抵抗力 ， 而人参鸡汤的完美搭配 ， 成为了一道美味的菜肴 ， 是肉类跟滋补类食品的完美拍档 ， 那么人参鸡汤的食用价值有哪些？了解人参鸡汤的食用功效 ， 以及食用指南 ， 帮助我们在生活中喝到最地道的人参鸡汤 。
营养价值
人参性平、味甘、微苦 ， 微温 。能大补元气 ， 复脉固脱 ， 补脾益肺 ， 生津止渴 ， 安神益智 。
鸡肉味甘 ， 性微温 。能温中补脾 ， 益气养血 ， 补肾益精 ， 除心腹恶气 。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品 ， 具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效 。但由于各种人参功效不一 ， 因此煲汤时应注意人参的选用 ， 并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的 。
食用指南
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 ， 胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤 。
胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与 ， 喝鸡汤后会刺激胆囊收缩 ， 易引发胆囊炎 。
肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白 ， 患有急性肾炎 ， 急慢性肾功能不全或尿毒症患者 ， 由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理 ， 多喝鸡汤就会引起高氮质血症 ， 加重病情 。
高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后 ， 会使胆固醇进一步升高 。胆固醇过高 ， 会在血管内膜沉积 ， 引起冠状动脉硬化等疾病 。
【?人参鸡汤食用价值有哪些】虽然人参鸡汤的营养价值非常高 ， 不过并不是每一个人都适合喝人参鸡汤 ， 部分人群在饮用了人参鸡汤后会出现诸多不适 ， 尤其是对于一些高血压、高血脂病患是不宜多喝人参鸡汤 ， 还是要遵循医生的指导 。
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