芹菜熬汤也是比较美味的一道食用方式 ， 尤其是芹菜虽然是比较常见的食物 ， 但是有很好的营养价值以及药用价值 ， 可以起到利尿消肿增进食欲的作用 ， 以下就是具体的芹菜汤做法 。
【芹菜汤的做法有哪些？】一、所需材料
主料：嫩芹菜叶200克
调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)
二、制作方法
1.洗净芹菜叶 。
2.坐锅加油烧热 ， 葱花炝锅 ， 加入芹菜叶、姜末 ， 稍加翻炒 ， 注入清水或高汤 ， 开锅放香油、味精即可食用 。
三、食用须知
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一 ， 既可热炒 ， 又能凉拌 ， 深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明 ， 这是一种具有很好药用价值的植物 。丰富的铁、锌等微量元素 ， 有平肝降压 ， 安神镇静 ， 抗癌防癌 ， 利尿消肿 ， 增进食欲的作用 。近年来的研究还表明 ， 多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力 。国外科学家发现 ， 由于芹菜中富含水分和纤维素 ， 并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质 ， 因此是减肥的最佳食品 。
四、食谱相克
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食 。
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