空心菜相信是我们再熟悉不过了 ， 因为空心菜是最常见的一种蔬菜了 ， 而且空心菜有各种烹煮的方法 ， 除了炒空心菜之外 ， 用空心菜同样也可以熬汤 ， 下文就是做法介绍 。
一、蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净 ， 切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上 ， 加入植物油烧至五成热 ， 用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒 ， 随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉 ， 至汤煮沸；
6.撇去浮沫 ， 用勺将鸡蛋液拨入汤内 ， 搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上 ， 淋上香油即可 。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
二空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把 ， 豆腐皮2片 。
调味料：盐 ， 香菇精 ， 胡椒粉 ， 香油各少许 ， 姜丝1小撮 。
做法：
1、空心菜择好 ， 切段；豆腐皮切小片 。
【空心菜汤怎么做？】2、锅中煮滚5杯水 ， 加入豆腐皮 ， 姜丝 ， 煮滚后加入盐和香菇精调味 ， 放入空心菜 ， 在一滚即可关火 ， 滴下香油并撤下胡椒粉 。
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