卷心菜口味清香、脆嫩 ， 不仅味道好 ， 还具有很高的营养价值 ， 具有益心力、壮筋骨、补骨髓的功效 。下面一起来看看卷心菜怎么炒 。
1、干红辣椒提前洗净后泡清水 ， 这样处理过的辣椒不容易炒糊 。
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2、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开 ， 放清水里浸泡十分钟 ， 清水里放一点点盐 ， 浸泡好以后 ， 再用清水洗净 ， 用手顺着叶片的纹理撕开成块儿 。
【卷心菜怎么炒】
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3、辣椒捞出后沥干水分 ， 剪成小段 ， 去掉籽；蒜切片；备好花椒 。
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4、热锅热油 ， 下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。这个时候不必大火 ， 不然香味出不来还容易糊掉 。
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5、炒香后 ， 转大火 ， 放入撕好的卷心菜 ， 翻炒 ， 至每片叶子上裹上油汁 。
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6、放入盐、白醋和少许白糖 ， 翻炒至卷心菜断生即可 。
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以上就是给各位带来的关于卷心菜怎么炒的全部内容了 。
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