酸甜排骨怎么做才好吃
用料：排骨350g、蕃茄酱60g、玉米淀粉30g、白糖15g、醋10g、盐2g、油适量 。
做法：
1、先把排骨剁好 ， 用少许油、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜蓉淹2个小时左右 ， 青椒和红萝卜切好备用；
2、调酸甜汁：番茄酱1/3碗、白砂糖2勺、苹果醋1勺、1/3碗水；
3、在淹好的排骨里打一个鸡蛋搅均匀 ， 然后扑上玉米粉 ， 放进高温的油里炸（炸两遍 ， 第一遍把排骨炸熟 ， 捞起来晾一下油 ， 再炸第二遍 ， 把排骨炸为金黄色）；
4、把油倒起 ， 剩一点点油把青椒和红萝卜炒到八成熟；
【酸甜排骨怎么做才好吃】5、把酸甜汁放进锅里慢火煮成粘稠状 ， 然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下 ， 让酸甜汁粘上排骨即可 。
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