田螺的做法 家常田螺的做法
【田螺的做法 家常田螺的做法】
1、田螺洗净待用
2、配料备用
3、炒调味
4、爆炒田螺
5、出锅
经验步骤：
- 1田螺洗净待用田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾 ， 只留上壳 ， 洗净沥干水 。
2配料备用将葱洗净切段备用 。
3炒调味品炒锅中下油两大匙 ， 爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉 。
4爆炒田螺然后下田螺爆炒 ， 加黄酒1大匙继续快炒片刻 。闻到香味后加少许水入锅 ， 然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味.
5出锅出锅前淋香油再翻匀即可 。
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