卖肉的窍门怎么保鲜 肉店怎么保存肉类
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【卖肉的窍门怎么保鲜 肉店怎么保存肉类】1、卖不完的肉放入冰箱冷冻 。保存速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道 ， 延长存放期 。
2、按食用计划摆放 ， 生肉熟肉要分开存放 ， 熟食在上 ， 生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的 ， 则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的 ， 则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、切块包装存储 ， 对于鲜肉 ， 可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用 ， 不影响其他食物 ， 还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
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