广西五色糯米饭的家常做法 广西五色糯米饭的家常做法是什么
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1、材料：糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄 。
2、熬颜色汁 。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干净，切碎 。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮 。熬煮十分钟左右，就能在锅中熬出汁 。记得这几种食材一定要分开熬汁，从而得到四种颜色不一样的汁液 。即枫叶熬出来的汁是黑色的；长叶红蓝草熬出来的汁液是紫色的；圆叶红蓝草熬出来的汁液是红色的；姜黄熬出来的汁液是黄色的 。
3、浸泡糯米 。将糯米洗干净之后就可以浸泡糯米了 。不过糯米要分为均等的五份 。将四份分别放入第一步熬出来的不同的颜色汁液中浸泡，还有一份放入清水中浸泡 。等浸泡出来的糯米颜色就是黄色，红色，紫色，黑色，白色 。糯米最起码要浸泡8个小时以上，浸泡8~10小时最合适 。如果大家觉得难等的话，可以提前一夜浸泡 。第二天直接蒸就行了 。
【广西五色糯米饭的家常做法 广西五色糯米饭的家常做法是什么】4、五份木偶米浸泡好了之后，捞出，用清水冲洗一下，把浮在糯米表面的颜色冲洗掉 。然后将糯米分颜色放入电饭煲中，加入适量清水 。因为糯米本身比较黏，所以大家可以在电饭锅中加入少量的食用油，避免糯米粘锅 。然后将电饭煲通电，煮熟 。五色糯米饭就做好了 。
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