九斗碗 ， 也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等 ， 是四川地区传统特色菜肴之一 ， 其特色注重的是蒸菜 ， 原意是以蒸菜的九大菜而得名 。那九斗碗有什么特色呢？
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1、成都平原农村的地区风俗 ， 凡是哪家结婚、生子、建房等等 ， 都要办宴席 ， 请亲朋好来相聚 ， 大吃一番 ， 俗称吃九斗碗 。
2、这一名词的起源 ， 是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒 。称之为“九斗碗” ， 是因为一般每席有九碗菜 。此外还有一个原因 ， 是民间视“九”为吉数 ， 有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法 。
3、这样的宴席 ， “九大碗”是起码的标准 。当然 ， 也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 。现今眉山地区的“九大碗”多是20碗左右 。
【九斗碗有什么特色】以上就是对于九斗碗有什么特色的相关内容 。
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