吃鸡的做法大全 吃鸡的做法有哪些
文章插图
1、做法一
鸡肉洗净斩块备用 ， 土豆和胡萝卜分别去皮 ， 洗净切块 ， 蒜瓣和生姜去皮后切片 ， 辣椒洗净切段 ， 电炖锅通电 ， 选择红烧功能键 ， 倒入食用油 ， 加热片刻后倒下蒜片和姜片 ， 锅内发出滋滋的声音时 ， 倒入鸡肉 ， 用木铲翻炒均匀 ， 炒至鸡肉表面发白 ， 鸡皮紧缩 ， 再烹入料酒 ， 调入沙茶酱、少许盐、翻炒3分钟左右 ， 倒入土豆和胡萝卜块 ， 倒入适量清水 ， 拌匀食材、上锅盖 ， 时间调整为1小时30分烹调时间结束 ， 珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声 ， 这时汤汁略干 ， 倒入辣椒拌匀 ， 铲起或整锅端出食用 。
2、做法二
鸡中翅洗净 ， 在反面划两刀 ， 加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟、准备好可乐 ， 姜丝和蒜粒 ， 不粘锅烧热 ， 把鸡翅正面向下放入锅中 ， 小火煎黄 ， 中途可以提起锅晃动 ， 使之受热和上色均匀 ， 一面煎黄后翻过来煎另一面、把姜蒜加入煸香出味、倒入适量生抽和几滴老抽 ， 接着倒入可乐、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟 ， 中途要翻动、最后打开盖子大火收汁即可 。
3、做法三
【吃鸡的做法大全 吃鸡的做法有哪些】将鸡腿肉去骨、去皮切成小丁 ， 用料酒、淀粉、酱油、盐抓出味、碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀 ， 将红辣椒去掉蒂切成小段；葱白切成小段；老姜、大蒜切成米待用 ， 锅内倒油烧热 ， 然后将腌制的鸡丁放入油锅中快速滑油至表面金黄即可捞出 ， 将捞出的鸡丁沥干油、锅内留少许底油 ， 下姜米、蒜米、花椒粒、辣椒爆香锅 ， 然后下葱白快速翻炒 ， 再下入炸好的鸡丁快速翻炒 ， 鸡丁需要急火急炒 ， 火小就容易变老 ， 翻炒均与后将调好的碗汁倒入锅中快速拌匀即可 。
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