江浙都有什么名菜
1、东坡肉 ， 杭州名菜 ， 流行于江浙 。相传为北宋诗人苏东坡所创制 。其色、香、味俱佳 ， 深受人们喜爱 。慢火 ， 少水 ， 多酒 ， 是制作这道菜的诀窍 。
2、绍兴醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料 ， 不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜 ， 而且还具备了容易消化吸收的特点 。所以 ， 成了独具风味的江浙名菜 。
3、雪花蟹斗是在“芙蓉蟹”的基础上创造的一款名菜 。苏州厨师擅长出蟹粉 ， 将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉 ， 以蟹壳作为容器 ， 再以火腿等配料点缀 ， 精巧鲜艳 。
4、龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜 。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作 ， 嫩鲜里浸透出茶特有的香味 ， 特有的味道 ， 总是让人回味醇鲜 。
【江浙都有什么名菜】5、西湖醋鱼 ， 别名为叔嫂传珍 ， 宋嫂鱼 ， 是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。鱼通常选用草鱼作为原料 ， 烹制而成 。烧好后 ， 浇上一层平滑油亮的糖醋 ， 胸鳍竖起 ， 鱼肉嫩美 ， 带有蟹味 ， 鲜嫩酸甜 。
推荐阅读
- 惯性与什么有关
- 贯籍词源由来是什么
- 考药剂师证都考什么科目
- 过故人庄的大意是什么
- 管鲍之交成语寓意是什么
- 彼岸花的含义是什么
- 老年人吃什么东西补身体
- 1岁宝宝背部长青春痘怎么办 背部长青春痘平时要注意什么
- 小孩尿频吃什么食物好，小孩尿频最简单的偏方
- 过故人庄的名句是什么啊