辣酒煮花螺的家常做法 辣酒煮花螺怎么做
文章插图
1、用油把姜片蒜末爆香了 ， 如果你想刺激点 ， 可以放红色的小指天椒 。
2、放点水 ， 然后放入花椒、八角、桂皮 。用慢火煮上10分钟 ， 这主要是想让香料出味道 。
【辣酒煮花螺的家常做法 辣酒煮花螺怎么做】3、可以放入豆瓣酱和花雕酒 ， 放的时候要注意豆瓣酱的量 ， 可以偏咸 ， 但别过分 。而花雕酒则大方点 ， 我是倒了半瓶 ， 说到底还是个人喜好了 。
4、水开了就可以放花螺 ， 煮上个3、4分钟便可 ， 太久螺肉就老了 。最后放入葱段和青红椒 ， 还可适量放点糖、鸡精、生抽调味 。这就大功告成 。
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