菠萝没有盐用什么代替
用小苏打代替 。小苏打是碱性的 ， 能中和菠萝中含有的特殊物质“蛋白酶” 。这种蛋白酶促进蛋白质的分解 。浸泡的清水最好用凉白开或者是饮用水 ， 这样更加卫生一点 ， 用生水可能会引起肠胃不适 。小苏打具有去除农药、简单除臭、清洁抽油烟机、清洁衣领和袖口、清洁餐具等作用 。
【菠萝没有盐用什么代替】小苏打又名碳酸氢钠 ， 是一种无机盐 ， 呈白色结晶性粉末 ， 无臭 ， 味碱 ， 易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 ， 产生二氧化碳 ， 加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体 ， 常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。
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