怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃
鱿鱼（干）1个、肉丝200克、韭黄100克、酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺 。
1、鱿鱼干提前发好 ， 切成丝状 ， 猪肉切丝 。
2、姜蒜辣椒切好 。
3、猪肉加入淀粉料酒拌匀 。
4、韭黄切节 。
【怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃】5、锅中倒油 ， 油热后加入肉丝姜蒜炒香 。
6、加入鱿鱼丝炒 。
7、加入酱油入味提鲜 。
8、加韭黄辣椒炒匀出锅 。
鱿鱼
也称柔鱼、枪乌贼 ， 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。体圆锥形 ， 体色苍白 ， 有淡褐色斑 ， 头大 ， 前方生有触足10条 ， 尾端的肉鳍呈三角形 ， 常成群游弋于深约20米的海洋中 。鱿鱼 ， 虽然习惯上称它们为鱼 ， 其实它并不是鱼 ， 而是生活在海洋中的软体动物 ， 身体细长 ， 呈长锥形 ， 前端有吸盘 。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部 。身体细长 ， 呈长锥形 ， 其中两只较长 。常活动于浅海中上层 ， 垂直移动范围可达百余米 。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食 ， 本身又为凶猛鱼类的猎食对象 。
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