文县美食
1、洋芋糍粑：文县洋芋搅团 ， 也叫洋芋糍粑 。将洋芋煮熟 ， 剥皮 ， 放入专用木槽内 ， 用专用木槌砸捣至粘团状 ， 色泽光亮微黄 。
2、豆花面：是文县碧口一带有名的风味小吃 ， 它营养丰富 ， 质地洁白鲜嫩 ， 调料精致 ， 吃起来细腻爽口 ， 麻辣鲜香 。
【文县美食】3、酸菜面：说到文县的饮食文化 ， 有一样东西是不能不提的 ， 那就是酸菜面 。所谓“南甜北咸、东辣西酸” ， 甘肃的酸菜可以说是西酸中最具代表性的食物 。
4、核桃饼子：浑圆如饼、色如古铜 。做的时候把核桃仁剁碎揉进面里面 。做到盆里不留剩水 ， 面里不窝生面 ， 面剂大小适中 ， 打时紧摔慢抻 ， 要求手不离油 ， 面不粘手 。将面剂拉得长如腰带 ， 宽约寸许 ， 再卷成陀螺状 ， 旋磨成型后压平 。
5、黄豆面：是文县特色小吃 。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆 ， 然后加上葱、辣子、油和香醋 。汤底酸酸辣辣 ， 非常开胃 。
