兴县美食
【兴县美食】
1、扁食冒汤：口味咸麻酸辣，鲜香爽口，是当地非常受欢迎的小吃 。这道美味是粉丝汤和饺子的完美搭配，既能把粉丝汤的单调口味变得丰富，又能让单一的饺子配以鲜美的汤料，完美结合，口味绝妙 。
2、羊杂碎：以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食 。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃 。
3、拉刀刀：兴县的百年小吃拉刀刀汇聚了面皮的特征，碗托的形状 。以荞面为主要原料，味道实属上乘之作，令人口齿间四溢着芳香，久久不能忘怀 。
4、拉丝烙饼：拉丝烙饼是山西吕梁市兴县的汉族风味小吃之一 。兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋 。因熟后腾空甩起，两手向中间一合，即抖成细丝一团，故而得名 。
5、八大碗：兴县八大碗，甚称兴县风味三晋一绝 。兴县八大碗口感醇厚，肥而不腻，口味丰富，营养保健，配上山西名酒老白汾真有神仙归来不思乡，食过之后不知味的情怀和感慨 。
