黄豆和毛豆是一种东西吗？黄豆和毛豆的区别是什么

黄豆和毛豆都是我们日常生活中比较常见的食物，在市场上也十分受到人们的青睐和欢迎。那么黄豆和毛豆究竟谁的营养价值比较高呢？今天小编就来为大家介绍一下吧！黄豆和毛豆是一种东西吗

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黄豆和毛豆是同一种东西吗首先来说，黄豆和毛豆其实是同一种食物的不同称呼，黄豆是我们平时所说的新鲜毛豆在晒干之后的产物，它们两者只是状态不同而已哦。不过虽说如此，两者的营养价值还是有一定的区别的。

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黄豆和毛豆谁的营养价值更高1、从脂肪含量来说，毛豆的脂肪含量相比于黄豆来说是更高的，它的里面含有着大脑发育所不可缺少的营养物质。另外，毛豆中膳食纤维的含量也是比较丰富的，含有着多种对于人体健康有益的微量元素。
2、黄豆中蛋白质的含量比较高，可以与肉类食物相媲美，而且黄豆在发芽后还会有丰富的维生素C的存在哦！不过总的来说，毛豆的营养价值还是比黄豆更高的一些的。