小鸟怎么做好吃 小鸟好吃的做法
文章插图
1、小鸟 ， 咸、甜酱油各20克 ， 甜白酒汁 ， 味精 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 面条适量 ， 椒盐适量 。
【小鸟怎么做好吃 小鸟好吃的做法】2、小鸟宰杀 ， 煺毛 ， 去内脏 ， 洗净 。
3、制净的小鸟入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉 ， 拌匀腌渍入味 。
4、炒锅置旺火 ， 注入猪油 ， 烧至五成热 ， 下面条炸至色黄 ， 捞出沥油 ， 装入盘内 。
5、炒锅上火 ， 倒入猪油 ， 烧至四成热 ， 下小鸟炸至外皮收紧捞出 。
6、待油温升至六七成热时 ， 下小鸟复炸至色泽金红捞出 。
7、沥油后小鸟头朝外 ， 整齐地摆放在面条上 ， 跟椒盐碟上桌 。
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