清河门区美食
【清河门区美食】
清河门区美食有荞面蒸卷、荞面葱花饼、喇嘛肉粥、酱骨头、米肠等 。
1、荞面蒸卷：以荞面粉为原料，加沸水和面蒸制而成，形状新颖、味道鲜美、营养丰富 。
2、荞面葱花饼：用荞面粉和面，加入油、葱、盐、花椒，擀成长条状烙至鼓起即熟，色泽金黄、入口酥脆、五香味全 。
3、喇嘛肉粥：起源于蒙古佛教喇嘛寺庙活动，用羊肉熬成的玉米粥、小米粥、大米粥等，由喇嘛施舍给香客、施主，味道鲜美，肥而不腻 。
4、酱骨头：据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨，长时间炖煮肉质也不会发柴，酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长 。
5、米肠：在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成，切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可直接粘盐吃，也可加些配菜和辣酱做成炒米肠，入味下饭，是朝鲜族的特色风味小吃之一 。
