家常汆肚丝汤的做法 家常汆肚丝汤怎么做
【家常汆肚丝汤的做法 家常汆肚丝汤怎么做】
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1、原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量 。
2、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝 ， 入沸水中略烫捞出 。青蒜苗切成3厘米长的段 ， 鸡蛋皮切成丝 。
3、炒锅置旺火上 ， 加入熟猪油烧至四成热 ， 放入葱姜丝炝锅 ， 然后放入肚丝、豆腐皮丝略炒 ， 随即加入清汤、醋、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉 ， 烧沸后撇去汤中浮沫 ， 加入蛋皮丝 ， 改用小火炖约5分钟 ， 撒入青蒜苗 ， 淋入香油搅匀即可 。
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