猴头菇炖猪蹄怎么做
主料：猪蹄1只、猴头菇1朵 。辅料：葱2根 ， 姜适量 ， 八角1瓣 ， 香叶3片 ， 花椒适量 ， 冰糖3粒 ， 老抽3汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 料酒3汤匙 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 。
1、将猪蹄斩断 ， 用冷水浸泡两个或者更长时间 ， 可使猪蹄的血水放出 ， 然后先用水把猪蹄焯一下 ， 大概5分钟即可 。猴头菇掰成小瓣 ， 葱 ， 姜切好 ， 其他调料准备好；
2、锅中放少许的底油 ， 烧热 ， 放入葱 ， 姜 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 翻炒出香味；
【猴头菇炖猪蹄怎么做】3、把猪蹄放入 ， 翻炒大概五分钟 ， 放入老抽3汤勺 ， 生抽2汤勺 ， 料酒3汤勺 ， 胡椒粉适量 ， 加入冰糖 ， 翻炒
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