泡椒笋的做法怎么才能放一年
1、准备食材：竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱 。
2、将竹笋洗净 ， 之后切片 ， 放入沸水中 ， 并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分
3、大蒜去皮洗净切碎 ， 京葱和生姜切片 ， 小红椒切碎
4、沥干水的竹笋片放在大碗内 ， 倒入其余所有调料拌匀 。
5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内 ， 放入冰箱冷藏一夜入味 ， 即可食用 。
注意事项：竹笋焯烫的时候 ， 时间不宜过长 ， 否则煮软了 ， 失去了原本爽脆的口感 。
【泡椒笋的做法怎么才能放一年】做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右 ， 每次食用前取干净筷子夹出即可 。
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