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【火龙果皮的营养价值和吃法】 火龙果皮的营养价值和吃法
你在吃火龙果的时候是不是就直接把果皮扔掉了呢？其实 ， 火龙果皮也是具有丰富的营养价值的 ， 并且还有很多意想不到的吃法 。在这里 ， 不如就来一起学两招 ， 看看火龙果皮的营养价值和吃法吧 。
火龙果的功效与作用
火龙果果实中的花青素含量较高 ， 尤其是红肉的品种 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂 ， 能有效防止血管硬化 ， 从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基 ， 有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制痴呆症的发生 。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白 ， 这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合 ， 通过排泄系统排出体外 ， 从而起解毒作用 。此外 ， 白蛋白对胃壁还有保护作用 。
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
火龙果中的含铁量比一般的水果要高 ， 铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素 ， 摄入适量的铁质还可以预防贫血 。
那么 ， 火龙果皮的作用是什么呢？
火龙果皮的营养价值
火龙果内含有其它植物少有的 ， 且非常珍贵的营养物质——花青素 。而花青素是一种强力的抗氧化剂 ， 强于胡萝卜素10倍以上 ， 且能在人体血液中保存活性75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤 ， 有助于预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性 ， 保护动脉血管内壁 ， 降低血压 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 ， 预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 改善视力；还具有抗辐射的作用等 。花青素从许多方面维护人体的健康 ， 为我们带来多种益处 。
火龙果皮的吃法
榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁 ， 加点砂糖 ， 冻到冰柜里 ， 口渴的时候拿来饮用 ， 清甜可口 ， 消暑解渴 。
凉拌：将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下 ， 捞出控一控水分 ， 依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可 。
煲汤：将火龙果皮洗净、切片 ， 放入砂锅 ， 再放入水放漫过果皮 ， 大火烧开2分钟 ， 放白糖小火煲10分钟 。热吃冷吃均可 。
果皮豆浆：将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块 ， 和黄豆一起放入豆浆机内 ， 榨成豆浆 ， 放入适量糖即可饮用 。
火龙果皮也可以吃 ， 快来试试看吧 。
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