有肝病的人不能吃什么?
1、肝病不宜吃什么东西？
肝炎者的饮食禁忌简介
(1)肝炎病人绝对禁止饮酒，酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，加重肝炎病情，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化 。
(2)对一些刺激性食物，如姜、葱、辣椒等应少食为好，因为这些都属于辛辣之品，可以助湿热，使肝脏湿热加重，从而导致临床症状加重 。
(3)尽量避免油腻煎炸之品，因其不易消化，同时易生湿生热，不利于疾病恢复 。
(4)饮食以天然食品为主，尽量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂 。同时在食用天然食品时，尽量洗净，以免上面的农药加重肝脏的损害 。
(5)急性黄疸性肝炎为湿热内盛，因此在饮食上忌食辛热之品，如韭菜、羊肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等 。
(6)肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张,如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡,所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素过多的蔬菜，因这些食物很易伤及曲张的静脉 。
饮食要清淡，不要吃油腻，少吃刺激性食物，不要喝酒 。多吃青色食物，枸杞，等养肝食物 。
2、肝病不能吃的食物有哪些？
河南省公安医院肝病治疗中心专家回答您：
【有肝病的人不能吃什么?】乙肝患者不宜多吃的食品有：
乙肝患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠 。
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担 。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收 。
反复煎炸的食物油中会有致癌物质 。
味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状 。
各种甜食不宜多吃 。
少食用葵花籽 。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能 。
松花蛋含有一定的铅，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松 。
各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌 。
饮食方面主要是戒酒,避免辛辣刺激食品;避免过度劳累,远离化学毒素,慎用药物尤其是对肝脏有损害的药物.要注意休息. 饮食清淡,营养均衡.饮食上多食用菌类食品,如木耳,香菇,蘑菇等,能提高免疫力,鱼类含有丰富的蛋白且易消化,多吃新鲜蔬菜和水果,增加VC的含量,不饮酒不吸烟,减少肝脏负担; 少食用和不食用油炸,腌制,油腻太大和辛辣带有刺激性的食品,以清淡饮食为宜,保持良好心情,用宽广的胸怀正视一切.
对于肝炎患者饮食的调整是非常重要的，尤其是慢性肝病患者更需以食作药用 。营养过高过低或偏食都是有害的，要根据自己的具体情况，把家常 常食品合理搭配，以保持最好的食欲 。肝炎是多种致病因素导致的肝脏细功能受损及变性，目前除药物治疗外，休息和合理的营养是治疗肝炎的重要方法 。
当患者食欲不振、消化吸收功能差时，饮食宜清淡，不宜给大量高蛋白、高糖饮食，以免增加肝脏、胃肠的负担，但当病情缓解，病人食欲好转时，逐渐增加蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、豆制品 。
对于患者兼有高血压、动脉硬化、脾、胃虚的人应少食物脂肪，多吃豆制品、白扁豆， 因这类食品暖胃，除湿热，可以调节增加强消化系统功能。
人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给，当动植蛋白质每天各半搭配，均衡提供时，可弥补各自的不足，增强蛋白质的利用率，保证必需氨基酸的来源 。
但有一点还需提醒，对于肝炎患者，绝对不提倡过量食用肉、蛋等，多余的蛋白质反而增加肝脏负担 。每日摄入400g糖，以保证热量供给 。在病人病情缓解后，食入菜、果要新鲜，以适于消化为原则 。
禁酒最好不抽烟不吃油炸 辛辣油腻的东西
肝病分阶段不同，禁吃的食物也是不同的 。
一，忌喝酒 。
二，忌吃油炸、煎烤等食物 。
三，忌吃生冷食物 。如各种海鲜、凉拌的肉类，加工不当容易滋生细菌或者病毒 。
四，忌吃完油腻的食物后立刻喝茶 。
3、肝脏不好不能吃哪些食物？
12种护肝蔬菜可多吃: 蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分 。肝炎专题对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用 。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用 。荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养作用 。海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散结之功效 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡 。百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用 胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油 。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防 癌变的发生具有较好作用 。西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒 。黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治 。以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用.
肝脏不好的人不能吃油炸及油腻的食物，其次，肝脏不好的人不能吃辛辣、刺激性食物 。另外，忌酒对肝脏不好的人来说是必须的 。
4、得了乙肝病毒的人不能吃什么！多吃什么好？
综合调理，方可全面保护肝脏 。
1．饮食调理知多少：饮食宜多样化 。肝炎患者不必强调忌口，饮食原则是清淡、易消化、富有营养 。蛋白质是人体重要的物质基础，是免疫物质的"原料"，适当吃一些禽蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、鱼汤，有利于受损的肝细胞修复、生长、更新，可缩短病程，减少肝炎慢性化概率；同时要多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，注意保持体重，防止因过胖而并发脂肪肝 。肝炎患者还要特别注意不要吃糖过多，因为人体三大代谢主要依靠肝脏，如果患肝病后还服食大量糖分，必然会增加肝脏的负担，诱发糖尿病 。此外得了肝炎以后，平时应该禁酒，也不要喝含酒精的饮料，忌服损害肝脏的药物，对一些常见病，如感冒、咳嗽等，服用中草药或中成药为宜 。
2．控制情绪亦重要：肝炎患者应注意保持乐观情绪 。中医认为"喜、怒、忧、思、悲、恐、惊"七情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病 。若存在强烈或者长期的七情刺激，就会扰乱人体正常的生理活动，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的产生或者加重 。因为"肝主怒"，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因长期患病，精神压力大，情绪很不稳定，这就特别要注意保持良好的心态，不要过分顾虑疾病本身的危害，否则整天闷闷不乐，会影响睡眠和食欲，甚至加重病情 。总之，良好的心情对肝炎患者病情的恢复是非常重要的 。
3．运动适量应牢记：一般来讲，甲型肝炎或戊型肝炎病人，治愈半年以上者可以参加剧烈活动 。而乙型肝炎病人，自觉症状消失，肝功能正常，也不能认为已经痊愈，必须要使乙肝表面抗原转阴后，才是完全治愈 。这时亦应注意活动量，剧烈的活动如打球、参加体育比赛等，应尽量避免，在随访两年以上无变化者，才可如正常人一样活动 。而在肝炎急性期和慢性肝炎活动期，减少体力消耗，降低肝脏负荷，增加肝脏血流量是治疗的关键 。进入恢复期，休息原则是：动静结合，适当运动 。如进行户外散步、日光浴、太极拳等 。运动量应逐渐增加，以不疲劳为度 。患者应每天保持10小时以上的休息，餐后原则上应卧床休息半小时至1小时 。
总之，坚持以上几点原则，对于乙肝患者的生活质量必有一定程度的提高 。
有效治疗的目标是：①抑制病毒复制和清除病毒；②减轻症状；③减轻炎症，改善肝功能；④预防进展为肝硬化和肝细胞癌；⑤提高病人的生存率 。目前有很多治疗慢性乙型肝炎的方法，包括抗病毒药、免疫调节、细胞因子、抗纤维化、反义寡核苷酸、核酶等 。治疗有效的定义为，用非PCR技术检测，HBV DNA从血中持久清除，HBeAg阴转、出现抗HBe，ALT值降至正常 。当感染由复制期转为整合期时，通常的结局是缓解而非治愈 。在美国，干扰素和拉米夫定是目前唯一批准用于治疗乙肝的药物 。
干扰素 最近一项15个研究的荟萃分析，评价了干扰素的疗效 。与未治疗的对照组相比，HBsAg阴转率高6％，HBeAg阴转率高21％ 。HBV DNA阴转率为20％(检测阈为1.5～30.0pg/ml或50～100万拷贝/ml) 。如用PCR检测，则HBV DNA阴转率将降低 。干扰素每日5MU或10MU每周3次或隔日1次是较好的治疗方案 。治疗有效的预测因子是治疗前病毒负荷量低(HBV DNA<100pg/ml或<3300万拷贝/ml)、ALT高(大于正常上限的3倍)、肝脏有活动性坏死性炎症(包括胞浆HBcAg阳性)和HIV阴性 。
大剂量干扰素比小剂量更有效，但副作用也增加 。治疗6个月不比3个月更有效，尽管干扰素治疗4或6个月，HBsAg阴转率显著增高 。女性疗效比男性好，中国病人有效率较低 。在肝硬化病人中，病情较严重者(Child－Pugh B或C级者)疗效差 。
核苷与核苷酸类似物 包括拉米夫定、泛昔洛韦、阿地福韦、dipivoxil和洛布卡韦 。它们可抑制HBV DNA的复制 。在大规模、随机、对照临床试验中，病人口服拉米夫定100mg/日，共12个月，有16％～32％的患者HBeAg阴转，HBV DNA减少至<1.5pg/ml或<50万拷贝/ml，而对照组的有效率仅为6％ 。大多数病人的肝组织学有改善 。6～18个月的持久有效率>80％ 。如延长拉米夫定治疗时间(>6个月)，有15％～30％的病人HBV YMDD位点出现突变，这导致拉米夫定疗效下降 。对拉米夫定有效的最好预测因子是基线ALT水平高于正常值上限两倍，而ALT正常患者的疗效并不比对照组好 。HBV DNA水平不是HBeAg阴转的预测因子，治疗20周内病人HBV DNA降至1万拷贝/ml以下者，有效的可能性较大 。最佳剂量为100mg/日，尽管较大剂量(300mg/日)可使HBV DNA下降更快，但是治疗3～6个月后，HBV DNA清除率和HBeAg阴转率相似 。一项亚洲的研究显示，延长拉米夫定的疗程至3年，可使HBeAg阴转率升至65％ 。
联合治疗 在近期的一些研究中，干扰素(10MU)每周3次，共16周，加拉米夫定每日100mg，24周，有效率达29％；与之相比，单用一种药的有效率为18％～19％，但差异无统计学显著性 。
反义寡脱氧核苷酸和核酶 反义寡脱氧核苷酸通过在HBV DNA的正反义两链之间形成杂交，而阻断基因的表达 。在最近一项研究中，反义寡脱氧核苷酸使Pekin鸭DHBV的复制与基因表达受到长期抑制 。核酶代表抑制病毒复制的另一种分子机制，它们是反义寡脱氧核苷酸催化剂，后者能在特定位点切割RNA 。
免疫调节 急性HBV感染的临床转归依赖于宿主抗病毒反应的质量和强度，确切地说，感染肝细胞内的HBV可能是被细胞毒性T淋巴细胞(CTL)清除的，其可能机制为：①抗原活化CTL直接杀死HBV，并导致感染肝细胞破坏；②CTL分泌细胞因子(IFN－γ和TNF－α)通过非细胞溶解方式清除HBV导致病毒破坏(不破坏肝细胞)，通过抑制病毒复制和基因表达清除大量肝细胞内的HBV 。耐受是病毒特异性的而非普遍的免疫抑制 。许多实验研究提示CD8＋、MHC Ⅰ型CTL能从感染的细胞中清除病毒 。因此，可用T细胞HBeAg抗原决定簇疫苗治疗慢性HBV感染者 。
胸腺素α－1可增加内源性IFN－α和γ水平，同时也增高IL－2，它还可增加IL－2受体的表达，增强CD3、CD4、CD8和NK细胞的增殖与活性 。在感染HBV的鸭肝细胞，胸腺素α－1似乎可减少病毒的复制，特别在病毒蛋白表达水平 。其安全性很好，但需皮下注射 。综合4项研究结果表明，183例患者治疗6个月(1.6mg每周2次)后36％的病人HBeAg和HBV DNA转阴，ALT降至正常 。相比之下，111例未治疗对照组病人仅19％的病人有效 。
慎重就医选药
目前国内外治疗肝炎，在药物的选择方面，大全上包括三个方面，：（1）抗病毒方面的药物；（2）免疫调节剂：（3）促进肝细胞修复再生的药物 。
治疗病毒性肝炎的药物种类品种繁多，估计全国用于治疗肝炎的药物（包括护肝药、抗病毒药和调节免疫功能的药物）可达七百余种 。在保护肝功能，阻止肝细胞进一步坏死的治疗药物，进展还是比较显著的 。如重症肝炎的病死率，在60-70年代高达80%，而在80-90年代的病死率已降至40%左右，说明在阻止肝细胞坏死，促进肝细胞再生的措施大大向前迈进了一步，但至今尚无一种能根治病毒性肝炎的特效药物 。然而各种媒体对肝炎治疗的宣传言过其实，说什么"肝炎可以根治"，"**药物对肝炎疗效最佳"等违反科学规律，语言荒诞离奇的广告宣传屡见不鲜，诸如自称是"转阴王"，"肝炎克星"，"乙肝难关已被突破"，"大三阳全部转阴"，"解决了我国亿万肝炎患者的燃眉之急"等 。
近来，有不少的肝炎专家呼吁，要有正确的媒体宣传，不要误导病人上当受骗 。并指出，乙肝的治疗目的不是各种病毒标志物阴转，而是阻止肝炎向慢性化及纤维化发展 。目前还没有一种"神药"消灭乙肝病毒传播，也没有规定将乙肝病毒标记转阴作为疗效标准 。上面讲过，病毒肝炎，特别是慢性肝炎的治疗药物虽然很多，但至今尚无一种药物能根治乙肝病毒 。基于这一原因，笔者认为，凡乙肝"大三阳"、"小三阳"、"1.5阳"者或有的伴有轻度转氨酶升高，以及丙肝转氨酶轻度升高患者，不要到处求那些"转阴王"之类的人物 。我们的对策是：要把着眼点放在基础治疗上，即适当的休息，保持乐观的情绪，合理的饮食，补充足够的营养，选择适当的保健食品，对保护肝功能，阻止肝炎的慢性化及纤维化上有非常良好的作用 。对于那些较重的肝炎患者，最好能住院进行系统治疗.
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