一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗 夫妻肺片简介
【一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗 夫妻肺片简介】
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1、一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里没有肺片 。
2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系 。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口 。
3、夫妻肺片已有70多年的历史 。关于“夫妻肺片”的起源有一个传说：据说在20世纪30年代，皇城成都附近的人们吃动物肉，不吃动物内脏 。内脏的价格很便宜 。当时，有一对年轻夫妇，男子叫郭朝华，女子叫张田 。他们发现这些廉价的内脏是有利可图的 。他们可以很方便地在清晨去屠宰场，翻遍堆积的内脏，挑选有食物的部分，把它们清理干净，放在锅里煮 。经过两个人的研究和实验，“夫妻肺片”这道美食诞生了 。
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