白萝卜凉拌的做法 白萝卜凉拌怎么做
文章插图
1、原料：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个 。
2、调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油 。
3、白萝卜洗净剥去皮 ， 切成薄片后切细丝 。
【白萝卜凉拌的做法 白萝卜凉拌怎么做】4、放入一个大碗里 ， 放入1茶勺盐 ， 用手抓拧均匀 ， 放10分钟(有出水后) ， 然后挤干水分备用 。
5、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水 ， 红椒放入烫5秒捞出 ， 过冰水后沥干水分备用 。
6、香菜洗净切寸段备用 。
7、取一个大一点的碗 ， 把白萝卜、香菜、红椒放在一起 ， 调入半茶勺左右的盐、糖和香醋 。
8、起油锅 ， 倒入2大勺油 ， 等油热到几乎要冒烟(7成热) ， 关火 。
9、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油 ， 搅拌均匀即可 。
10、最后吃的时候浇一点麻油即可 。
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