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1、原料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 。
2、中等大小的土豆2个 ， 去皮洗净 ， 切成几大块 。
3、放入清水锅内 ， 煮熟 ， 捞出 ， 放到大碗里 ， 用汤匙把土豆压成泥 ， 放一匙黄油 ， 一点盐 ， 1－2匙牛奶 ， 拌匀 。
4、把拌匀的土豆泥挖成小球 ， 或者用手揉成小球 ， 放在盘子里 ， 摆好 。若是用手来做小球的话 ， 把手用清水沾湿 ， 就不会粘手了 。
【鸡汁土豆泥 怎么做鸡汁土豆泥】5、小锅里倒入小半碗鸡汤 ， 加黑胡椒粉 ， 加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝） ， 烧开后 ， 用水淀粉勾芡 。把芡汁倒在土豆球上 ， 看着很可爱 ， 又好吃的鸡汁土豆泥就做好了 。用的鸡汤已有咸味 ， 所以 ， 就没有再加盐 ， 若是没有咸味的话 ， 就要酌情加一点盐才好 。
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