【在家煎牛排 在家煎牛排怎么做最嫩】
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1、食材：牛排4块、食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量 。
2、牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松 。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时.把洋葱和蒜切碎备用 。
3、锅烧热，放入黄油熔化，牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度，大概煎三四分钟后，翻边继续煎 。盛出装盘 。
4、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香，炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上 。
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