铁锅通常是用哪种铁制成的
【铁锅通常是用哪种铁制成的】
铁锅通常是用生铁制作而成 。生铁是含碳量大于2%的铁碳合金 ， 工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3% ， 并含C、Si、Mn、S、P等元素 ， 是用铁矿石经高炉冶炼的产品 。根据生铁里碳存在形态的不同 ， 又可分为炼钢生铁、铸造生铁等几种 。
铁锅是烹饪食物的传统厨具 ， 一般不含有毒物质 ， 但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁 ， 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。
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