文章插图
1、五花肉、白菜、粉条、冬瓜、丸子土豆 。量根据自己需求 。(或者自己喜欢吃啥就放啥)
2、热锅凉油，然后放入一把冰糖，小火炒糖色 。
3、炒出糖色后，放入五花肉片，翻炒至变色 。
【大锅菜怎么炒 饭堂大锅菜怎么炒】4、然后放入葱姜蒜和八角，香叶，炒出香味 。
5、接着放入大白菜，翻炒至变软 。
6、然后放入盐，味精，生抽，耗油，一点老抽，翻炒均匀 。
7、接着放入提前泡软的粉条和土豆，丸子等食材 。
8、加水，末过食材，中小火焖煮20分钟 。
9、接着放入豆腐，木耳，冬瓜之类的比较好熟的食材，水不够的可以再加点水，继续焖煮10分钟 。
10、最后根据自己的口味再放盐，最后喜欢吃香菜的，撒上香菜即可 。
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