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1、川味酸辣鸡爪 。用料：鸡爪500克、蒜切片、姜去皮切片、小葱切小段、红小米椒切成圈、芹菜切成小段、柠檬半个、生抽、老抽、白醋、白糖、盐、鸡精、花椒粉、熟红油 。制作方法：鸡爪洗干净，剁去鸡爪的脚趾甲，然后把鸡爪剁成两半 。用盐、料酒、姜片、小葱段腌制10分钟 。把腌好的鸡爪，冷水下锅煮10—12分钟 。捞起浸泡在冷水中，有冰水更好 。等鸡爪完全凉透以后，放入漏勺把水滤干 。滤干鸡爪上的水后，就可以调味了 。放入姜片、蒜片、小米椒圈、小葱段、芹菜段 。然后把柠檬挤出汁，滴在鸡爪上面 。放入适量的盐、鸡精、白糖、花椒粉、一勺生抽、少量老抽提色、适量白醋、一勺熟红油 。搅拌均匀，装入小盆里面 。用保鲜膜把小盆的口封住，腌制4—6个小时入味，中间打开保鲜膜搅拌一下，天气热放入冰箱中也可以 。腌制时间到了，拿出来就可以吃了 。
2、潮汕马蹄糕 。材料：马蹄粉750克，马蹄肉250克，白糖250克，猪油15克，食用红色素少量 。制法：将马蹄肉切成薄片 。马蹄粉加白糖、清水拌匀，分成8碗，其中4碗加少许食用红色素，调匀待用 。取方盘1个，刷上猪油一层，将一碗没有色素的马蹄粉倒入，上面铺放一层马蹄片，上蒸笼蒸7分钟左右，取出然后再倒入一碗在红色素的马蹄粉蒸熟；按此方法一层层铺上、蒸熟、取出，即成 。
【有什么简单的小吃?特别好做 有没有既简单又好吃的小吃】3、山东荷叶粥 。材料：大米500克，白糖250克，鲜荷叶1张 。做法：将大米淘洗干净，沙锅洗刷干净，加水2500克，荷叶洗净 。锅置旺火上烧沸，放入大米，待再沸后放入白糖，用荷叶盖好锅口，上面再压上锅盖，煮成粥，揭开盖，取出荷叶，凉后食用 。
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