伍家岗区美食
【伍家岗区美食】伍家岗区美食有宜昌红油小面、宜昌凉虾、苕果子、干烧铜鱼、土家酱香饼、炕洋芋、金箍条等 。
1、宜昌红油小面：红油小面是宜昌市民的最爱 ， 是当地特色小吃之一 。因为其汤汁浓香麻辣 ， 呈色鲜红 ， 色泽红亮 ， 爽滑带韧 ， 味道咸鲜香辣 ， 遂得名红油小面 。
2、宜昌凉虾：宜昌凉虾是湖北省宜昌市的特产 。宜昌凉虾用大米制浆煮熟 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 。因头大尾细形似虾 ， 故此得名 。用它配入红糖水 ， 是夏季解渴佳品 ， 香甜软嫩 ， 入口冰凉 。
3、苕果子：宜昌本地称之为苕果子 ， 具体做法是将红薯煮（蒸）熟后 ， 切成条状 ， 然后晒干 ， 即可食用；也可与干净的粗沙 ， 一同放置于铁锅中烘炒 ， 待其变脆后 ， 即可在筛网中过滤沙子 。颜色呈橙黄 ， 香脆可口 。
4、干烧铜鱼：宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名 。鱼身呈古铜色 ， 身体圆 ， 头小肉厚 ， 肉质特别细嫩 ， 味道异常鲜美 。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作 ， 色泽红亮 ， 红油包汁 ， 味香鲜嫩 。
5、土家酱香饼：土家酱香饼 ， 又称土家香酱饼 ， 湖北酱香饼 ， 恩施酱香饼 ， 武汉酱香饼 ， 简称酱香饼或香酱饼 。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点 ， 它香中有香 ， 甜中带绵 ， 辣而不燥 ， 外脆里软 。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃 。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点 ， 它辣而不辛 ， 咸香松脆 。
6、炕洋芋：炕是湖北宜昌的方言 ， 是煎炒焖炸之外的一种做菜方式 。松泡味美 。其做法是 ， 先将洋芋刮皮洗净 ， 放在锅里煮一煮 ， 不等全熟捞起来 ， 立即放在锅里炕 ， 放进菜油或漆油 ， 翻来复去将表皮炕得焦黄 ， 再放进盐、蒜末、辣椒粉 ， 拌匀即可 。客人来了 ， 奉上一碗 ， 作为饭前压肚之食 ， 是一种地道的风味食品 。
7、金箍条：将糯米粉和好并搓成条状 ， 放入油锅中炸至金黄捞出 ， 裹上白糖 。金箍条外酥里软 ， 是宜昌人喜爱的小吃 。
