生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生津的功效 。主料：藕180克胡萝卜20克猪肉末150克
功效：生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生津的功效 。
1、将藕和胡萝卜分别切片 ， 再切丝 ， 最后改刀切成细丁
2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味 ， 稍腌制10分钟
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中 ， 加两匙淀粉 ， 拌匀
4、不粘锅刷薄薄的一层油 ， 用手把肉馅握圆 ， 再按扁成小饼状 ， 排放好锅中 ， 再打小火 ， 慢慢煎
5、煎完一面再翻面煎 ， 直至煎出香味 ， 两面金黄