春季饮食不拘小节的吃法
导读：春季饮食三时期早春时期为冬春交接之时 ， 气温仍然寒冷 ， 人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。【春季饮食不拘小节的吃法】
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“春气之应 ， 养生之道” 。春天是阳气生发的季节 ， 所以人应该顺应天时的变化 ， 通过饮食调养阳气以保持身体的健康 ， 总的饮食养生原则是：1.主食中选择高热量的食物 。是指主食中除米面杂粮外 ， 适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。.保证充足的优质蛋白质 。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。.保证充足的维生素 。青菜及水果的维生素含量较高 ， 如西红柿、青椒等含有较多的维生素c ， 是增强体质 ， 抵御疾病的重要物质 。春季饮食三时期一、早春时期为冬春交接之时 ， 气温仍然寒冷 ， 人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。饮食原则：选择热量较高的主食 ， 并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外 ， 可增加一些豆类、花生、乳制品等 。早餐：牛奶1袋（250毫升左右） ， 主食 100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克 ， 青菜200克 ， 蛋汤或肉汤适量 。晚餐：主食100克 ， 蛋鱼肉类（或豆制品）50克 ， 青菜200克 ， 豆粥1碗 。二、春季中期为天气变化较大之时 ， 气温骤冷骤热 ， 变化较大 ， 可以参照早春时期的饮食进行 。在气温较高时可增加青菜的食量 ， 减少肉类的食用 。三、春季晚期春夏交接之时 ， 气温偏热 ， 所以宜于进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物 ， 并注意补充足够维生素 ， 如饮食中应适当增加青菜 。早餐：豆浆250毫升 ， 主食100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 鱼蛋肉类（或豆制品）50克 ， 青菜250克 ， 菜汤适量 。晚餐：主食100克 ， 青菜200克 ， 米粥1 碗 。春季适合多吃的两道菜1、大蒜豆腐鱼头汤 。鱼的蛋白质含量高达 17、3% ， 还含有钙、铁、脂肪、维生素d ， 营养物质的含量非常丰富 。豆腐作为食药兼备的食品 ， 具有益气补虚的作用 ， 钙的含量也非常高 ， 每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙 。而大蒜 ， 杀菌力比较强 ， 对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用 ， 还可以促进新陈代谢 ， 增加食欲 ， 预防动脉硬化、高血压 。、素炒西兰花 。研究发现 ， 西兰花的营养价值非常高 ， 它的防病作用也超过其他素菜 ， 而且维生素c含量也很高 。特别提示春季少吃酸比较好每日除三餐之外 ， 还要多吃一些水果 ， 因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益 。唐代医家孙思邈说：“春七十二日 ， 省酸增甘 ， 以养脾气 。” 明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时 ， 食味宜减酸增甘 ， 以养脾气 。”意思是说：春季肝旺之时 ， 要少食酸性食物 ， 否则会使肝火更旺 ， 伤及脾胃 。
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