袋装的大黄鱼怎么吃
袋装大黄花鱼的做法：
材料：大黄鱼500克、面包100克、鸡蛋清60克、花生油60克、大葱15克、姜8克、花椒1克、花椒粉1克、酱油30克、料酒20克、盐4克、味精2克 。
1、将鱼去掉鳞、鳃 ， 用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏 ， 冲洗干净 ， 放在案板上 。
2、鱼两面用刀剞直刀刀纹 ， 放在盘内 ， 加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段 ， 腌渍约10多分钟后 ， 拣去葱、姜、花椒 。
3、鸡蛋清放在碗内 ， 调匀成液 。
【袋装的大黄鱼怎么吃】4、面包去皮 ， 搓成渣粒 ， 将锅架在火上 ， 加入花生油烧至六七成热 ， 将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸 ， 炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油 。
5、待锅内油温升高至八成以上沸热时 ， 再将鱼投入复炸片刻 ， 炸至外皮酥脆 ， 呈金黄色时捞出 ， 控净余油 ， 放在鱼盘内 ， 撒上花椒粉即成 。
注意食物相克：
1、黄鱼不能与中药荆芥同食 ， 吃鱼前后忌喝茶 ， 不宜与荞麦同食 。
2、鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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